很多小老板生意做了半年，说不清自己赚没赚钱——账都记在手机订单和脑子里。其实不需要学会计，一张每天十分钟维护的表格，就能看清生意的真实盈亏。这是新手做生意的第一课。
第一步，建三列流水表：日期、收入、支出。收入记当天进账的所有钱，支出记当天付出的所有钱——进货、房租摊销可以按月拆到每天，油费、包装、平台费都要记。原则只有一条：当天的事当天记，钱货两清不记忆。
第二步，每周做一次分类。把一周的支出分成五类：货品成本、房租水电、人工、推广费、杂费。分类之后你会发现惊人的事实——很多生意的杂费和推广费加起来吃掉三成流水，而老板本人毫无察觉。分类是发现问题的过程，记账不是为了记，是为了看见。
第三步，每月算三个数。总流水、总成本、净利润，再加一个关键比值：净利润除以流水，就是净利率。餐饮做到一成以上算健康，零售能有两成就是好生意。如果连续两个月净利率低于五个点，要么提价、要么砍成本，光靠多卖撑不回来。
新手最常见的三个错误：把流水当利润（进了十万只说明卖了十万，货款还没结）、不算自己的人工（老板不领工资的账是假账）、混用公私账户（家用开销混进生意账，月底全是糊涂账）。
最后推荐一个习惯：每周日晚上花十分钟看一眼表格，问自己三个问题——哪项成本涨了？哪样商品最赚钱？下周要砍掉什么？生意的方向感，就藏在这每周十分钟里。